La cocina sefardí, una herencia gastronómica hasta nuestros días

Mónica Buzali nos adentra en la historia de la gastronomía sefardí para conocer la imagen de la sociedad judía en la Península. Un viaje retrospectivo, a fuerza de paladar, que revisa las recetas y los manjares de la comunidad sefardí y criptojudía en la Edad Media a través de alimentos prohibidos, las especias y las hierbas aromáticas.