La cuina sefardita, una herència gastronòmica fins als nostres dies

Mónica Buzali ens endinsa en la història de la gastronomia sefardita per conèixer la imatge de la societat jueva a la península. Un viatge retrospectiu, a força de paladar, que revisa les receptes i els menjars de la comunitat sefardita i criptojueva a l’edat mitjana a través d’aliments prohibits, les espècies i les herbes aromàtiques.